Earthspresso Specialty Blend "BLUE" 100% Arabica

EARTHSPRESSO SPECIALTY BLEND "BLUE" 100% ARABICA

BLUE è la miscela italiana classica per Espresso e Moka

IN QUESTA CONFEZIONE TROVI

• Caffè specialty di altissima qualità coltivati, raccolti e lavorati secondo pratiche sostenibili.
• La passione e gli sforzi di persone il cui lavoro è stato equamente retribuito e con le quali commerciamo senza intermediari, grazie a un modello di direct trade.
• Una filiera corta, trasparente e tracciabile, che ti permette di sapere tutto sul caffè che bevi.

IL MONDO E LE PERSONE DIETRO QUESTO CAFFÈ

CAPECA SPECIALTY COOP (Brasile)

Il blend BLUE contiene caffè specialty dalla CAPECA, una cooperativa specializzata nella coltivazione del caffè. Campos Altos, larea in cui opera,si distingue per avere uno dei migliori caffè del Brasile.

Per la miscela BLUE utilizziamo questo caffè coltivato dai soci della cooperativa nella zona di CAMPOS ALTOS - MG, la parte più alta del CERRADO MINEIRO ad altitudini comprese tra i 1050 e i 1250 metri, con un'elevata qualità di bevanda (82 punti SCAA). Gustosa combinazione di cioccolato, nutella, zucchero di canna, cannella e frutta secca, con un corpo denso di intensità medio-alta, bassa acidità malica e un finale persistente, con note di caramella mou. Dolce ed equilibrato

COOPETARRAZÚ (COSTA RICA)

Nel nostro blend BLUE è contenuto anche un caffè specialty del Costa Rica, coltivato da sole donne. Le donne del progetto Café Mujer si appoggiano alla CoopeTarrazú per la lavorazione del caffè.

Questo lotto viene sottoposto al metodo di lavorazione classico WASHED

Il Costa Rica è nota per il suo processo di lavorazione del caffè umido o "lavato". Questo metodo comporta la rimozione della polpa e la fermentazione dei chicchi prima dell'essiccazione. Il processo di lavorazione influisce sulla pulizia e sulla chiarezza del profilo di gusto del caffè.

SERRANO SUPERIOR (CUBA)

Caffè caratterizzato da un’aroma di tabacco, nocciola, cacao, acidità molto bassa, con retrogusto di cioccolato amaro di lunga durata. Arabica washed, essiccata al sole a 1300-1400 metri sul livello del mare. Non lontano da Santiago de Cuba, nelle montagne della Sierra Maestra, mani esperte producono questo caffè.